Простая Дистилляция shochu производится путем брожения крахмалов или сахаров основных ингредиентов дрожжами и стартерами брожения, прежде чем дистиллировать смесь в горшке. Этот тип обуви содержит спирт на 45% или меньше.
Простая Дистилляция shochu может быть далее разбита на следующие пять категорий.
1. Shochu изготавливается с использованием зерен или клубней, а также начинающих брожения, произведенных из этих ингредиентов (рисовая обувь, ячмень, Картофельная обувь и т. Д.).
2. Shochu производится с использованием брожения стартеров только из зерен (авамори и т. Д.).
3. Shochu Сделано с использованием Саке lees из рафинированного саке.
4. Сырой сахар, сделанный из сырого коричневого сахара и солодового риса.
5. Shochu изготовлен из других ингредиентов, которые не перечислены выше.
Перегонки shochu
Атмосферная Дистилляция и вакуумная Дистилляция используются в дистилляции shochu.
В атмосферная Дистилляция, Пюре варится при температуре 85-95 градусов Цельсия. Многие дистилляты производятся вместе с алкоголем во время процесса, делая для духов с обилием вкусов.
В вакуумной дистилляции, С внутренней стороны танки уменьшается при давлении в 0,1 NCR atm, из-за чего пюре, чтобы вскипятить при температурах от всего через 45-55 градусов по Цельсию и производству спиртов с Зажигалка вкусы.
Shochu производственный процесс
Сорт шучу по основным ингредиентам
Картофельных Shochu:Произведено в кагосиме, Миядзаки и других областях.
Ячменя Shochu:Произведено по всей Японии. Основные производственные места включают Oita и Iki, Nagasaki.
Рис Shochu:«Kuma Shochu», произведенный в Hitoyoshi, Kumamoto, является известным примером этого shochu.
Черный сахар Shochu:Этот выбор обуви производится только на Амами-айлендах вКагосима.
Географические указания Shochu
Шотландский виски и шампанское вино являются примерами географических характеристик, установленных Всемирной торговой организацией (WTO). Например, этикетка «Шампань» может быть применена только к винам, произведенным в регионе шампанского во Франции, и другим effervescent винам запрещено использовать название, создание всемирно известного бренда.
"Iki Shochu,""Кума Shochu,"Satsuma Shochu,"И"Рюкю авамори"Являются признанными на международном уровне брендами, созданными в рамках Всемирной торговой организации.
Как пить Shochu
Смешивание с горячей ("Oyuwari") или холодной ("Mizuwari") водой:
Для использования горячей воды 25% спирта shochu с соотношением 60/40 shochu к горячей воде приведет к смеси с содержанием алкоголя около 15%, примерно так же, как и hot sake, И легкий аромат с большей умами и сладостью.
При смешивании с холодной водой, сохранит оригинальные ароматы и ароматы духов, делая для слегка более мягкого вкуса для shochu и awamori. Это самый распространенный способ пить шоху.
На скалах:Налейте стакан льдом и Налейте сверху шучу. Это приносит легкие ароматы и ароматы духов и рекомендуется для обуви, состаренной в бочках или баночках для посуды.
С подогревом Shochu:Смешайте shochu с водой в «kuro joka» или аналогичном сосуде и позвольте ароматам смешивать и оседать в течение одного-двух дней. После завершения этого процесса Нагрейте смесь до желаемой температуры перед питьем.
Информация о компании
Основанная в 1855 году, мы собираем алкоголь и сопутствующие товары со всей Японии и доставляем их в универмаги, супермаркеты, магазины, магазины спиртных напитков, бары и рестораны как в Японии, так и за рубежом. Наш годовой оборот составляет примерно 27,3 млрд. Философия нашей компании: «Мы стремимся быть теми, кто делится с окружающим мире вкусностью, весельем и удивлением алкоголя, создавая новую культуру вокруг алкоголя». «С тщательно подобранными продуктами, мы будем обогащать жизнь людей и вносить свой вклад в местное сообщество». «Оставаясь благодарными и уважающими традицию, мы всегда будем продолжать меняться со временем».
Начиная с розничной торговли Саке в замке города Нагоя замок в 1855 году, в настоящее время мы являемся оптовой торговой компанией для всех типов алкоголя и продуктов питания, это работает более 160 лет.
Партнера по бизнесу
Другие бренды доступны.
Бренд (спирт)
Другие бренды доступны.
Бренд (продукты питания и напитки)
Другие бренды доступны.
Бренд (другое)
Мы также продаем Саке наборы (токкури, масу, декоративные бочки и т. Д.)
