Целлюлоза био-разлагаемые paperbased производная используется для производства Tubular колбасных изделий. Корпус удаляется перед потребления мяса, и снимают колбасы. Поэтому целлюлозы корпус часто называют «Овощечистка корпуса» или «без корпуса ". Целлюлозы колбасных изделий используются, чтобы сделать хот-доги, сосиски, и колбасы, при температуре ниже 125 & #8451;, и являются наиболее экономичными общий процесс технологии. Продукт является очень сильным и обеспечивает точность калибровки управления для высокой скорости автоматическая обработка, и бумаги-производной которые могут быть расположены в любой утвержденной био-разлагаемые метод, Например, свалки, сжигание или компостирования.
Целлюлоза корпус направлениях для использования
&Diams; корпуса должны быть сохранены запечатанный в коробки, в сухом прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей. Идеальных условиях хранения на 4 градусов C-24 градусов c и 55% до 60% относительной влажности. В этих условиях хранения, корпуса имеют два года срок годности. &Diams; гофрированная корпус полностью готов к использованию как поставлено в Кэдди, и не должны быть погружается в воду до использования.
&Diams; гофрированная корпус может использоваться со всеми типами колбаса, в том числе жидкий дым, кислота души, натуральный дым, пара и воды приготовления пищи, и может сделать все типы колбасы. Speedy пил корпуса работать с кислоты душ buffered выше РН 4. Ниже рН 4, использовать регулярные peel корпуса, которые работают в диапазоне рН 2.5 до 3.5 с максимальной концентрации кислоты 10%. Кислота души как правило распыляется для одной минуты продолжительности времени, при температуре 38 градусов c.
&Diams; всегда гарантируете начинку машина установлено правильно, и корпуса заполнен до нужной рекомендуется фарш диаметр, С помощью корректного компоновщика цепи и правильный начинку трубки. Когда начинка трубы карликовой, воздух может войти мяса и жира может отделить в мясо эмульсии. Когда корпуса слишком большой, он будет сломать, потому что это не может свободно вращаться на начинку трубки.
&Diams; мягкие поверхности корпуса должна быть влажной без каких-либо капли воды когда дым применяется. Капельки воды на поверхности корпуса оставит пятна на колбасы. Очень сухой корпуса запрещает адекватные дыма проникновения, создавая бледный цвет. &Diams; мягкие корпуса должны быть обработаны в коптильни в течение 45 минут после набивки, Или еще цвет дыма будет труднее разработки и пилинг станет сложнее.
&Diams; Как правило мягкие Speedy пил корпус обрабатывается при относительной влажности 20% до 35%, и регулярные peel корпуса при влажности больше, чем 40%. Выше влажность улучшает пилинг, но и создает больше жира на поверхности колбаса, а также осветляет sausage цвет. Ниже 20% увлажняют, продукт будет невозможно корки.
&Diams; печи температурах должен быть установлен для достижения желаемого sausage внутренней температуры, и повышения sausage цвет кожи развития.
&Diams; после обработки, но перед пилинг, чучело Корпус должен быть охлажденным очень быстро, чтобы уменьшить колбаса температуры, предпочтительно с рассолом Chill при наличии. В противном случае позже корпус не будет корки. Идеально Chill температура под 4 градусов c.
&Diams; мягкие Корпус должен быть чрезвычайно влажной, чтобы корки, и затем очищенные во время холодной, менее 4 градусов C температура, предпочтительно с использованием пара Пилерс.
&Diams; для оптимизации sausage производства, особенно пилинг, корпуса будет подгонять, с различными механические свойства, Различные конца блокады, различные композиции и различных добавок.
