Cas No.:472-61-7 Молекулярная формула:C40H52O4 Молекулярная масса:596,84
Астаксантин-кето-каротиноид. Как и многие каротиноиды, астаксантин-это липидорастворимый пигмент. Астаксантин содержит микродоросли, дрожжи, лосось, форель, Крил, креветки, раки, ракообразные и перья некоторых птиц. Он обеспечивает красно-оранжевый цвет мяса лосося и красный цвет приготовленных моллюсков. Структура астаксантина путем синтеза была описана в 1975 году. Астаксантин, в отличие от нескольких каротинов и одного другого известного каротиноида, не преобразуется в витамин А (ретинол) в человеческом теле. Как и другие каротиноиды, астаксантин имеет ограниченную абсорбцию перорально и такую низкую токсичность ротовой полости, что никакого токсического синдрома не известно. In vitro, это антиоксидант с немного более низкой антиоксидантной активностью в некоторых модельных системах, чем другие каротиноиды. Астаксантин может использоваться как пищевая добавка, предназначенная для потребления человеком, животными и аквакультурой.
Астаксантин может быть использован в качестве продуктов питания, лекарственных средств и косметики благодаря следующим функциям: 1. С функцией натурального пищевого пигмента, астаксантин имеет богатую питательную ценность и хороший эффект окрашивания. 2. Астаксантин обладает отличной сопротивляемостью к окислению, с точки зрения свободной радикальной активности по очистке в 1000 раз выше, чем естественный VE. 3. Астаксантин может предотвратить артериосклероз и относительные болезни. 4. Астаксантин может использоваться в качестве антианкерной деятельности для укрепления функций иммунной системы. 5. Улучшает здоровье центральной нервной системы. 6. Усиливает энергетический метаболизм организма.
