Производство сиропа с высоким содержанием глюкозыГлюкоамилаза очень эффективна При гидролизе альфа-1, 4 гликозидной связи; однако глюкоамилаза медленна При гидролизе альфа-1, 6 гликозидной связи, наличие которого препятствует производству сиропа с высоким содержанием глюкозы. Использование пулуланазы может синергировать вместе с глюкоамилазой во время сахарификации, следовательно, эффективно улучшить скорость гидролиза крахмала, уменьшить дозировку глюкоамилазы, сократить время реакции и увеличить выход и чистоту глюкозы.
ПроизводствоСироп с ультравысоким содержанием мальтозыПри производстве мальтозы Альфа-Амилаза сначала используется для сжигания крахмала, затем для разложения Крахмала используется грибковая Альфа-Амилаза или бета-амилаза, таким образом, содержание мальтозы конечного продукта составляет от 50% до 60%, называется мальтозная патока. С синергическим эффектом использования пуллуланазы с альфа-амилазой и бета-амилазой, содержание мальтозы в конечном продукте может достигать более 80%, следовательно, производить ультра-высоко-мальтозный сироп.
ДругиеДобавление пулланазы во время сахарификации при производстве MSG, спирта, уксуса и соевого соуса может улучшить содержание глюкозы и сократить время сахаривания.
Использование пулуланазы в модифицированном крахмале, таком как картофельный крахмал, кукурузный крахмал и сладкий картофельный крахмал, может увеличить содержание стойкого крахмала путем дефилирования, желатинизации и процесса старения. После дефилирования крахмал может производить более короткую цепь и перекрестное соединение через соединение водорода и гидрофобные взаимодействия в регенеративном процессе, агрегирование формирования кристаллической структуры, т. е. Медленно усвояемой крахмал. В естественном крахмале растений амилоза составляет всего 22%-26%, в то время как содержание амилопектина в основном. С помощью пулуланазы можно разрезать молекулы амилопектина в альфа-1, 6-гликозидовой связи, переносить амилопектин в амилазу с более высокой чистотой.
Коробка для хранения
Этот фермент был разработан для оптимальной стабильности. Обычно Срок годности составляет шесть месяцев, при условии, что он будет храниться ниже 25 °C в оригинальной упаковке, герметичной и неоткрытой, защищенной от солнечного света. Срок его годности составит 18 месяцев, если этот продукт будет храниться должным образом при 0 ~ 10 °C. Длительное хранение и/или неблагоприятные условия, такие как более высокие температуры, могут привести к более высокой дозировке.
Безопасность и обработка
Следует избегать вдыхания ферментной пыли и тумана. В случае контакта с кожей или глазами, быстро промойте водой не менее 15 минут. Для получения подробной информации об обработке, пожалуйста, обратитесь к листу данных о безопасности материалов.
Данные ресурс не является интернет-магазином, а лишь содержит ссылки на международную торговую площадку Alibaba.com
