Очищенные, Сушеные Орехи amazon (также известные как бразильские орехи). СахарИ без соли.
Научное название: Bertholletia excelsa
Используемая часть: Гайки
Код ТН ВЭД: 0801.22.00.00
Происхождение и распределение:
Родные виды высоких лесов в Amazon, и они могут быть обнаружены только в значительных концентрациях в Перу, Боливии и Бразилии. Madre de Dios является единственной областью в Перу, которая имеет каштановые деревья в достаточной концентрации для его использования. Эти деревья могут достигать 50 метров в высоту, будучи одним из самых высоких лесов. Они играют важную роль в сохранении амазонских лесов, потому что они производятся только в первичной лесной экосистеме. Плодами каштановых деревьев являются кокосы диаметром от 10 до 15 см, внутри которых растут каштаны (их Семена), обернутые в жесткую и древесную скорлупу. Каждый кокос имеет приблизительно 18-20 ракушек.
В период с декабря по март кокосовые орехи падают с деревьев; Каштановые собиратели (известные как кастаньерос) перемещаются, чтобы жить в середине лесов Amazon, чтобы урожай бразильских орехов.
Рекомендуемое использование:
Рекомендуется потреблять от 2 до 4 каштаны в день без превышения 30 г.
Гайки, как правило, вырезаются из обрабатывающих блоков с помощью более крупных шелковых машин. Для бытовых целей используется Мелкоразмерная гаечная машина или Ручные плоскогубцы.
Бразильские орехи можно есть отдельно. Кроме того, они также могут быть обработаны жареным, соленым или подслащенным.
Они также используются в фуге, пудинге, Песто, шоколадных барах и приготовлениях из хрустящих баллонов.
Грубо молотые бразильские орехи можно посыпать фруктовыми/овощными салатами.
Они также используются в десертах, особенно в фруктовых пирожных.
Их также можно добавить в суп, а также в блюда из мяса и овощей.
Бразильское масло ореха используется в салатной заправке и в приготовлении пищи.
Свойства
Бразильские орехи содержат много калорий, содержат большое количество витаминов, антиоксидантов и минералов. Его ядра, фактически, были основными источниками энергии для местных жителей Амазонии даже сегодня.
100 г бразильских орехов содержат около 656 калорий. Их высокая калорийность в основном исходит из их жиров. Однако большая часть этого жира является мононенасыщенными жирными кислотами (MUFA), такими как пальмитолевая кислота (16:1) и олеиновая кислота (18:1) это помогает снизить уровень ЛПНП или «плохого холестерина» и повысить уровень ЛПНП или «хорошего холестерина» в крови. Исследования показывают, что средиземноморская диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, обеспечивает защиту от коронарных заболеваний и инсультов, поддерживая здоровый липидный профиль крови.
Орехи также являются очень хорошим источником витамина Е; Содержат около 7,87 мг на 100 г (около 52% RDA). Витамин Е-это мощный липидный растворимый антиоксидант. Он необходим для поддержания целостности клеточной мембраны слизистой оболочки и кожи, защищая ее от вредных безкислородных радикалов.
Бразильские орехи содержат исключительно высокий уровень селена. 100 г орехи обеспечивают около 1917 мкг или 3485% рекомендуемое ежедневное потребление селена, оценивая их как самый высокий естественный источник этого минерала. Селен является важным кофактором для антиоксидантного фермента, глутатиона-пероксидазы. Всего 1-2 орехи в день обеспечивают достаточное количество этого микроэлемента. Достаточный селен в нашей диете помогает предотвратить ишемические болезни артерий, цирроз печени и рак.
Кроме того, как и в миндале и сосновых орехах, бразильские орехи также не содержат глютенового белка. Орехи, таким образом, являются одним из популярных ингредиентов в приготовлении безглютеновых пищевых формул. Эти препараты по формуле являются, на самом деле, здоровыми альтернативами у людей с аллергией на пшеничную еду и селиаком.
Кроме того, эти кремовые орехи являются отличным источником B-комплексной группы витаминов, таких как тиамин (51% RDA на 100 г), рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B-6 (пиридоксин) и фолаты. В целом, эти витамины работают в качестве софакторов для ферментов во время метаболизма клеточной подложки внутри организма.
В дополнение к Селену, они содержат очень хорошие уровни других минералов, таких как медь, магний, марганец, калий, кальций, железо, фосфор и цинк. Медь помогает предотвратить анемию и слабость костей (остеопороз). Марганец является важным кофактором для антиоксидантного фермента, супероксида дисмутазы.
Состав:
Питание бразильских орехов довольно впечатляющее. Одна унция (шесть ядер) сервировки сушеных, небланшированных бразильских орехов содержит около: (15)
Аллергия на бразильский орех, как и другие аллергии на древесный орех, может возникнуть у некоторых чувствительных людей. Признаки реакции могут варьироваться от простого зуда кожи (крапивницы) до тяжелой формы анафиlacческих проявлений, включая трудности с дыханием, боль в животе, рвоту и диарею. Перекрестная реакция может возникнуть на некоторые другие орехи и фрукты, особенно анакардовые семьи, такие как манго, орехи кешью, фисташки... и т. Д. Лица с известными аллергическими реакциями на любой из этих орехов могут, поэтому, необходимо соблюдать осторожность. Чрезмерное потребление этих Орехов может привести к токсичности селена. Часто эти признаки могут быть тяжелыми, включая рвоту, запах чеснока в дыхании, волнительные нарушения. Другие возможные проявления могут включать кариес зубов, алопецию (потеряВолос), невропатной боли, дерматита... и т. Д. Поэтому рекомендуется есть только несколько орехов (2-5 орехов) в день (каждая гайка весит около 5 г).
Двадцать четыре месяца при адекватных условиях хранения (герметично, в свежем и сухом месте).
Правила:
Информация, указанная в этом листе, производится в соответствии с текущими правилами:
Norma técnica peruana, NTP 205,054: 1987, NTP 205,055: 1987, 011,180: 2008,011.182:2008, 205,037: 1975, Reglamento de la Ley de Inocuidad de los alimento R.M. N ° 591-2008/MINSA
Спецификация
Технические характеристики
Физико-контроль
Внешний вид
Характеристика орехов
Цвет
Цвет бежевый, белый; Сезон лето
Вкус
Характеристика
Запах
Характеристика
Влагу
2,5%-3,5%
Микробиологическая
Подсчет Аэробные Mesophiles
≤ 103Ufc/g
Плесень граф
≤ 102Ufc/g
Стафилококк aereus
≤ 102Ufc/g
Сальмонелла sp.
Отсутствует/25
Coliforms
≤ 10 Ufc/g
Больше продуктов
Профиль компании
Мы являемсяAmazon Анд Export SACИ мы начали производить и продавать натуральные, функциональные продукты, сделанные из нашего родного перуанского разнообразия с 2010 года. Мы предлагаем конечную массовую продукцию для удовлетворения потребностей каждого из наших клиентов, в соответствии с этическими принципами, которые мы стремимся достичь реального устойчивого развития, помогая улучшить качество жизни всех звеньев этой ценной цепи, мы работаем на здоровье и благополучие людей, от оригинала, Для местных анд и Амазонии, через клиентов.
Мы уверенны в том, что«Еда будущего, это наше последнее»Вот почему мы находимся в постоянном поиске переоценки нашей супер-амазонической еды Анд, мы продолжаем исследования и непрерывно внедряем инновации для разработки новых и лучших продуктов в соответствии с концепциями естественного и позитивного видения и с качеством.
Мы ищем естественность наших процессов, и мы полностью привержены заботе о нашем биоразнообразии, которое мы понимаем разнообразие всех живых вещей, от человека до микроорганизмов, органические Сертифицированные продукты, включая различные экосистемы, которые способствуют сохранению биоразнообразия и экосистем, Мы считаем, что это важно для выживания нашей планеты.
У нас есть позитивные перспективы, и мы постоянно совершенствуем нашу работу, адаптируемся к изменениям и стремимся к качеству, продовольственная безопасность является нашим приоритетом, вот почему мы работаем в соответствии с передовой производственной практики и (HACCP).
Мы приглашаем вас стать частью нас и нашей политики справедливости и устойчивости, а также нашей органической, здоровой продукции.
Почему стоит выбрать нас?
Сертификаты
Наши методы работы
AMAZON Анд EXPORT SACЭто больше, чем просто компания, мы-долгосрочный проект, который стремится стимулировать развитие ценных цепей продукции из перуанского разнообразия. В дополнение к коммерческой деятельности, которую мы разрабатываем, у нас также есть другие мероприятия, планируемые, например, мы хотим помочь в социальной и экологической развитии нашей страны. Наши проекты будут разрабатываться в три этапа, и их ход будет зависеть непосредственно от уровня и скорости роста компании.
