Пищевой Фермент, альфа-амилаза фермента для выпечки
Описание продукта:
ПродуктПреимущества
Рентабельная Альфа-Амилаза обеспечивает более быстрое брожение, желательную текстуру, объем, цвет кожи и качество выпечки.
DEscription
BAA-0100 изготовлен из погружной культуры Bacillus subtilis var. Путем экстракции и переработки. Это своего рода эндоамилаза, которая быстро уменьшает вязкость желатинового крахмала путем случайного гидролизинга крахмала, гликогеном и его разложения товары в пределах α-1,4 глыкосидик скрепления и производит растворимый Декстрины и олигосахариды. Чрезмерный гидролиз может привести к небольшому количеству глюкозы и мальтозы.
Применение
Boli BAA-0080 широко применяется в хлебопекарной промышленности.
PПродукция характеристики
Объявленный энзим
Альфа-Амилаза
Системное имя
EC 3.2.1.1, 1, 4-alpha-D-glucan глюканогидролаза
Активности
10, 000 U/g (минимум)
Внешний вид
Желтый brwon порошок
Влагу
8% (максимум)
EFfect»PH Оптимальный pH 6,0, стабильный ph-диапазон от 6,0 до 7,0, неактивированный с pH ниже 5,0
EFfect»TТемпература Оптимальный диапазон температур от 60 до 70 °C, стабильная температура ниже 60 °C. при диапазоне температур от 70 до 90 °C, реакция ускоряется, когда температура поднимается, а активация также ускоряется.
Заводское изображение
Сырье склад
Лабораторию по контролю качества
Упаковка & Доставка
Порошок фермент упакован в 25 кг картонные барабаны ждут доставки
